啤酒識別方法?
1．鑒別啤酒的好與劣，除理化指標外，一般從觀、聞、嘗三方面來評定。觀 取一瓶啤酒首先要看它的生產(chǎn)日期，是否新鮮。 2．其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶內(nèi)有沉淀或異物，則不能飲用。拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕打開瓶蓋后如有泡沫噴涌現(xiàn)象，不應(yīng)視為好啤酒。 3．啤酒倒入杯后泡沫應(yīng)當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯?？淳企w色澤，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。 4．看透明度：酒液應(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物?？磁菽浩【谱⑷氩ＡП校菽瓚?yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失；同時泡沫還應(yīng)細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。 5．聞 只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿(mào)然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應(yīng)有麥芽的香氣。 6．嘗 大口喝，好啤酒應(yīng)該口感純正、爽口，酒味清爽并很快消失。如有酸味則要疑為細菌感染，不可飲用。啤酒易氧化，易產(chǎn)生日光臭。 7．因此，啤酒應(yīng)在5-15攝氏度蔽光條件下保存。啤酒飲用最佳溫度在12-15攝氏度，口感發(fā)揮最好。過高溫度則使口感平淡，溫度低于3攝氏度則風味改變，難以起泡。 8．冰鎮(zhèn)啤酒最好不要低于0攝氏度，更低的溫度啤酒難于保存，易發(fā)生爆瓶現(xiàn)象。品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。
啤酒識別的方法： 1、看日期：查看瓶裝啤酒的出廠日期。按原輕工部規(guī)定：瓶裝新啤酒，保存期為7天；瓶裝熟啤酒，保存期為40天至60天。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。 2、看色澤：觀察透明度及泡沫，將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中 。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色、淺紅或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持續(xù)4~5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
看啤酒的泡沫狀況，一般如果把啤酒倒入杯中之后所產(chǎn)生的泡沫細膩而且比較多而且泡沫的顏色比較白嫩或者是微微呈現(xiàn)米黃色，而且泡沫保持的時間比較長，則說明啤酒是不錯的，然而如果現(xiàn)象相反則說明啤酒不好。
啤酒是怎么旋兒的?
啤酒旋下去就是把整瓶啤酒一口氣喝下去的意思，喝啤酒的時候，可以用嘴含住瓶口的一半，這樣空氣就可以進入瓶內(nèi)，口腔里的啤酒就可以很平穩(wěn)，然后喝一大口，緩一下，但瓶子不要放下，還對著嘴，一口一口的喝，這樣一瓶啤酒就能整個喝下去了。 啤酒是指利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖分后制成的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是世界上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一。
首先把啤酒不經(jīng)意的晃動幾下，產(chǎn)生氣泡，一打開之后就會有一些氣泡噴出，因為我們都知道喝啤酒就是最容易脹氣，所以氣泡出來后，氣少了喝起來會更暢快。 然后就是把整個瓶口拿嘴含住，先用舌頭抵住瓶口，準備喝之前深吸一口氣。 接著準備喝的時候就開始晃動拿著酒瓶的手以及身子，帶動瓶子里的酒旋轉(zhuǎn)，同時松開抵住酒瓶口的舌頭，讓酒流入口腔，因為酒在晃動宣傳的過程中會加速流動，里面的氣壓會想要快速的往外躥，而口腔打開之后就能有大量的氣吸入，正好一吸一噴就形成了啤酒小旋風
啤酒是怎么算的？ 嗯，啤酒要是想炫一瓶的話，首先是你得有小杯子，把它倒成一小杯，然后你拿著啤酒瓶這么輕輕的晃著，讓她把她的氣排出去一些之后啊，等你再喝的時候，他沒有那么基本上嗯，一小會兒的時間就可以把一瓶啤酒旋旋兒了嗯，所以說要是有豬氣兒的話，是很難卷的
先倒出一杯來2.站直身子，然后手握住瓶頸，另一只輕握瓶身，深呼吸一次3.低頭用嘴包嚴瓶口不要留縫隙，猛然抬起頭，并且搖晃瓶身，不要有吞咽動作，嘴一定不要漏氣，要頂住那股氣。4.大概兩三秒，瓶里就都是酒沫了，示意一下后抓緊把酒瓶放到別人輕易看不到的地方，因為酒沫消了后，里面還能倒出半瓶酒來！如果追求美觀，可以在抬頭的同時用瓶身那只手畫圈搖動，讓酒液形成漩渦，切記是讓瓶底畫圈，不是腦袋！
啤酒搖晃后怎樣才能不噴發(fā)?
解決啤酒噴涌應(yīng)從以下幾個方面著手。 ①在生產(chǎn)過程中要嚴格控制啤酒原輔料、水、酒花、酵母的質(zhì)量,杜絕使用污染霉菌的大麥和麥芽盡量減少金屬離子等微量元素對啤酒噴涌現(xiàn)象的誘發(fā)作用。 ②在生產(chǎn)過程中要嚴格控制難溶氣體進入啤酒,嚴格控制CO2的含量不能過飽和,瓶蓋內(nèi)襯更不要用鋁箔,避免產(chǎn)生酸性反應(yīng)釋放氫氣,努力降低和削弱誘發(fā)作用。 ③控制好啤酒的保存溫度,在常溫條件保存、運輸和搬運,盡可能減少振蕩,減少促噴作用。 ④在飲用啟蓋前,應(yīng)避免搖晃和振蕩,要避免高溫條件下開啟,在低溫和常溫條件下放置一定時間后開啟會減少啤酒的噴涌。 要注意每一個可能誘發(fā)噴涌的因素,有針對性地制定相關(guān)措施,減少和避免啤酒噴涌現(xiàn)象。
1. 將啤酒瓶(罐)平放在桌子上,橫著輕輕打幾下瓶(罐)子。 這輕輕的幾下,能夠打破里面的氣體變化,所以能夠減少噴射的可能。 2. 將啤酒放在桌子上,和朋友聊會天。 喝啤酒是為了大家更開心,而且,將啤酒放一會兒,還可以避免尷尬的情況的發(fā)生。 3. 將啤酒放入冰箱冷藏一會兒。 將晃過的啤酒放入冰箱的冷藏室,這樣會讓你啤酒里面的氣體迅速鎮(zhèn)定下來。
打開啤酒，用大拇指按住瓶口，豎著順時針搖晃酒瓶起旋風后，入口飲用！ 1.先倒出一杯來 2.站直身子，然后手握住瓶頸，另一只輕握瓶身，深呼吸一次 3.低頭用嘴包嚴瓶口不要留縫隙，猛然抬起頭，并且搖晃瓶身，不要有吞咽動作，嘴一定不要漏氣，要頂住那股氣。
啤酒經(jīng)過長時間的搖晃還能喝嗎?
